Сыр Качотта с черным перцем из молока джерсейских коров
Сыр Качотта с черным перцем из молока джерсейских коров– полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой .
Качотта - превосходный бутербродный сыр. Сочетание нежного итальянского сыра и черного перца .. Идеален как бутербродный сыр и добавка к пицце и пасте в расплавленном виде Он отлично плавится и может быть использован при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто. Зрелые разновидности Качотты вполне можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином , а также сладкими фруктами, например, персиками или грушами. Чем выдержаннее сыр, тем более пряным и острым становится его нежный и сливочный вкус.. Сыр обладает плотной , кремовой , эластичной текстурой , бледно – желтого цвета и мягким молочным вкусом. Черный перец добавляет пикантности во вкус сыра . Срок созревания : 5 дней – 2 месяца.
Состав :
- Молоко пастеризованное
- Молочнокислые мезофильные бактерии
- Молокосвертывающий фермент животного происхождения
- Черный перец
- Соль
Пищевая ценность на 100 гр. продукта:
- Жиры – 28 гр.
- Белок – 25 гр.
- Углеводы – 2 гр.
Энергетическая ценность: 380 кКал.
Массовая доля жира: 45%
Срок годности 30 суток при температуре от +2 до +6 °C